Proef de wijnen van Hugel

Onlangs heeft Wouter Rink, restaurant manager van De Kersentuin, een masterclass van het Elzas wijnhuis Hugel mogen bijwonen.

Tijdens deze masterclass werden tien wijnen van het wijnhuis Hugel geproefd en beoordeeld door de deelnemers van de masterclass. De wijnen werden beoordeeld op kleur, geur en smaak. De heer Hugel, gaf gedetailleerde uitleg over alle wijnen individueel en gaf hierbij suggesties om de wijn te combineren met diverse gerechten.

De masterclass stond onder leiding van Etienne Hugel. Etienne Hugel is een telg uit de familie Hugel die al sinds 1639 de trotse bezitters zijn van het wijnhuis Hugel. De famile Hugel bezit momenteel 25 hectare grond in Riquewihr. Op deze grond worden de nobele druivenrassen van de Elzas verbouwd (Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris en Pinot Noir). Om een zo hoog mogelijke kwaliteit te bereiken wordt er geen gebruik gemaakt van kunstmest, houdt men de opbrengsten laag, hebben de wijnstokken een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en worden de druiven handmatig geplukt.

De wijnen van Hugel genieten een wereldwijde reputatie; in Frankrijk vindt men ze in vrijwel elk vooraanstaand restaurant op de kaart en bijna 80% van deze wijnen wordt geëxporteerd naar meer dan 100 landen.

Wij zijn trots dat wij in De Kersentuin momenteel twee wijnen van Hugel op de wijnkaart hebben staan. Te weten de Riesling en de Pinot Gris. Bekijk de wijnkaart.

Speciaal voor de lente hebben wij nog twee wijnen van het wijnhuis Hugel die uitstekend zijn te combineren met bijvoorbeeld asperges. De zachte soepele Pinot Blanc met lichte fruittonen en de Gentil. Dit is een bijzondere combinatie van Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat en Riesling. Hierdoor ontstaat een prachtige frisse, kruidige wijn. Deze beide wijnen zijn tijdelijk per glas en per fles verkrijgbaar in De Kersentuin.

Ik hoop u snel te mogen verwelkomen in De Kersentuin om te komen genieten van deze mooie wijnen.

Wouter Rink
Restaurant Manager